第二屆 POP 調酒競賽 POP Cocktail Competition 2nd Edition

【第二屆 POP 調酒競賽】

這是一場僅限專業人士參加競賽,只為發現世界上最棒的“ Poptail”!
我們正在尋找像您這樣的富有創造力,鼓舞人心和創新精神的調酒師,以成為Champagne Pommery POP品牌大使!

 

🌟 13:00~13:30 進行報到手續
🌟 13:30~14:00 最後比賽簡述、拍照

 

第二屆POP香檳特調雞尾酒規則說明

 

  1. 評審的最終評筆為不可議異之結果。
  1. 唯有比賽期間必須準備好所有食材(不得提前自製)。
  1. 每種成份、配料、裝飾(garnish and decoration)都必須是可食用的。
  1. 不能使用食用色素。
  1. 雞尾酒不能預先混合。只有自製糖漿或浸漬液(Infusions)可以提前製作。成績評比重點在於調酒師的現場表現及其作品。
  1. 主辦單位將提供選手基本調酒器具、冰塊、基酒、基本的裝飾。如果有特別需求(如杯子、裝飾品、成份等),調酒師可以自備,限用於POP特調雞尾酒製作
  1. 第二階段即興黑盒挑戰賽的POP香檳特調雞尾酒不得含有超過5種以上成份,且只能使用黑盒中的成份。
  1. 決賽之POP香檳特調雞尾酒一定要使用整瓶POP Pommery香檳 (200ml),並至少使用一款Somm Spirit’d提供的基酒 (Beach Bum Rum / Sash & Fritz Vodka / Wild Child Gin / Tesseron Cognac),使用基酒的其一必需為此雞尾酒的第二主要成份。舉例來說:雞尾酒的總容量是350ml,不包括冰塊,100ml是POP香檳,烈酒則為50ml (Beach Bum Rum/ Sash & Fritz Vodka/Tesseron Cognac/ Wild Child Gin/ Verre Printanier Whiskey),其他任何成分皆不超過50ml。成品必需為”一組兩杯不同雞尾酒飲品”或”一杯兩人份雞尾酒飲品”。
  1. POP香檳特調雞尾酒不能含有超過六個以上的成份。包含果汁、糖漿、滴劑(Drops)、噴劑(Spray)、撒(Dashes)。
  1. POP香檳特調雞尾酒必需為選手百分之百自創,若選手之間有仿造之舉,該選手將被取消資格。
  1. 每種液體皆需以盎司杯或量杯測量用量。請注意,所有雞尾酒必需是容易複製的。
  1. 勝出的POP香檳特調雞尾酒,將有機會透過Vranken Pommery公司,於世界各地高級酒吧上市並介紹其創作者,但創作者不能從中收取任何形式利益,其利益皆屬於Vranken Pommery公司所有。
  1. POP香檳特調雞尾酒之配方需於2021年3月8之前提供給主辦單位。
  1. 提供配方之後,不能改變其配方。
  1. 除了POP Pommery迷你香檳,不能使用其他香檳品牌。
  1. 除了Beach Bum Rum (silver/gold), Tesseron Composition Cognac, Sasha & Fritz Vodka, Wild Child Gin, Verre Printanier Whiskey 不能使用其他品牌之基酒。
  1. 參賽當天無故臨時無法前來,賽前練習的烈酒組合(成本$2,000,主辦方將開立發票,並向您的酒吧收款

* 主辦單位保有最終活動解釋權。 

競賽提供烈酒👇

Beach Bum Rum Gold

Beach Bum Rum Silver

Cognac Tesseron Composition

Vodka Sash & Fritz

Gin Wild Child

Whisky D’un Verre Printanier

 

評審是誰❓
  • YOHAN MOREL

現任Pommery 品牌大使  /  Somm Spirit’d Taiwan 創辦人與擁有者 / 侍酒師(WSET level 3)

曾為五星飯店(Jumeirah at Etihad Towers, Abu Dhabi, UAE)餐飲部經理

曾擔任米其林三星級餐廳(Dorchester Hotel)侍酒師助理

  • IVAN LU

現任Bottles Restaurant副總經理/ 法國餐廳(MiraWan)創辦人與營運經理

2018 安格仕(Angostura)世界調酒大賽-台灣區冠軍

曾擔任米其林兩星級餐廳(Tairroir)侍酒師

  • BASTIEN FLAMENT

Oopsy Daisy Garden和Mamasang Taipei的調酒創意總監

自19歲就不間斷在酒吧工作,足跡踏遍法國、英國、加勒比海、香港、澳大利亞、台灣

  • SARAH AKROMAS

現任Ounce Taipei和Bittersweet的首席調酒師和顧問

調酒師經歷已超過16年,從北卡羅萊納州開始,到費城、芝加哥、紐約、台北

如果身懷調酒絕技的就是你,還等什麼呢❓這就是你發光的舞台🤩🤩
{限20名參賽者} 報名連結➡️ https://www.surveycake.com/s/VpAYN
第一屆POP調酒競賽影片➡️ https://fb.watch/3ydiFpWWTa/
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